82年的紅酒會過期。這個過期不是指保質(zhì)期，而是指適飲期。紅酒都有適飲期，大部分紅酒的適飲期是3-5年，一些頂級名莊的優(yōu)質(zhì)紅酒適飲期是10年以上，沒有固定時間，需要根據(jù)酒液狀態(tài)決定。
葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。
1982年的波爾多擁有葡萄成熟的完美氣候條件——夏季炎熱不干燥，使葡萄擁有非常好的成熟度；采收季陽光燦爛無雨水，保障了葡萄在最好狀態(tài)下進行采收。這樣一來，1982年也就成了近五十年來的波爾多“世紀(jì)年份”，賣的貴也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧恕?/p>
82年的拉菲干紅葡萄酒如今已不再只是一款簡單的干紅葡萄酒而已了，這個年份的干紅葡萄酒影響了整個拉菲莊園，甚至整個法國的紅酒界，人們對這款干紅葡萄酒越來越深入的追求，越來越喜歡這款干紅葡萄酒，所以不得不說這個年份的干紅葡萄酒能夠滿足多少消費者的需求了。
國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當(dāng)葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
