起泡酒是有酒精度的。起泡酒全稱是起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，使用葡萄為原料發(fā)酵而得，酒精度數(shù)一般是8到15度左右，度數(shù)不算低，因此應(yīng)當(dāng)適量飲用。
起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力等于或大于0.5Mpa的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。
起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收獲的時(shí)間比靜止葡萄酒要早。通過提早采收，葡萄的含糖量沒有那么高。這最終轉(zhuǎn)化為較低的酒精含量，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵過程中會轉(zhuǎn)化為酒精。早期收獲的葡萄也有較高的酸度和較低的pH值。這些東西賦予起泡酒“清爽感”。"
起泡葡萄酒的酒精含量一般低于許多靜止葡萄酒。普羅塞克和阿斯蒂的APV (酒精體積)水平非常低，低于12.5 %。加州起泡酒、香檳和卡瓦的酒精含量略高，為12.5 - 13.5 %。一些起泡酒的APV水平較低。為了絕對確定酒精含量，檢查標(biāo)簽。根據(jù)法律，酒中酒精的百分比必須公開。
