莊園酒是指釀酒過程都在酒莊內(nèi)完成的葡萄酒。莊園酒是指從葡萄種植開始，使用自己酒莊區(qū)域內(nèi)種植的葡萄為原料，從發(fā)酵到裝瓶所有過程都在莊園內(nèi)完成的葡萄酒。
酒莊酒又名莊園酒，顧名思義就是在酒莊里釀造出來的葡萄酒，一般需要滿足三個條件：
1、在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園;
2、種植的葡萄不以商品出售，而是自用作釀酒的原料;
3、釀造和灌裝的全過程都是在自己的莊園中進行。
三個條件缺一不可，此外，各個國家對酒莊酒有各自不同的標準。
酒莊酒傳達了來自葡萄、氣候、土壤和人文的豐富內(nèi)涵，象征著傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量、高品味的葡萄酒。所以，酒莊不是以規(guī)模和產(chǎn)量取勝，而是以生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒為目標，因此“酒莊酒”也就意味著高檔酒。
