變質(zhì)紅酒喝了可能會(huì)中毒。變質(zhì)的紅酒會(huì)產(chǎn)生發(fā)霉、指甲油等刺鼻的味道，可能是受到細(xì)菌感染發(fā)生霉變，不可以繼續(xù)飲用，喝了可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等中毒現(xiàn)象。
紅酒變質(zhì)原因
衰老期
紅酒是一個(gè)生命周期，紅酒的最佳飲用時(shí)間是在成熟期，一旦過了成熟期，還沒有被飲用，紅酒就開始進(jìn)入到衰老期，進(jìn)入衰老期的紅酒風(fēng)味已經(jīng)開始走下坡路，香氣就會(huì)很快消散，紅酒會(huì)變酸，就是變質(zhì)了。
硫化物污染
商家為了增加紅酒的保存時(shí)間，會(huì)給紅酒添加二氧化硫，但是如果過量了，紅酒就會(huì)收到影響，會(huì)被硫化物污染。受污染的紅酒會(huì)有刺鼻的味道，聞起來像臭雞蛋味。硫化物污染可以通過醒酒減輕刺鼻味道。
軟木塞污染
紅酒變質(zhì)除了本身的原因外，還能收到外部原因，來自軟木塞的污染就是其中之一。如果紅酒保存不當(dāng)，濕度過高，軟木塞就會(huì)發(fā)霉，從而影響紅酒變質(zhì)。軟木塞污染的紅酒，會(huì)有一種木塞味。
如果是細(xì)菌感染引起的霉變，吃了很可能會(huì)引起腸胃不適。輕微的會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)繼續(xù)損害胃腸道，引起其他問題。
