利口酒和燒酒的區(qū)別是釀制原料和方法不同。利口酒是一種調(diào)配酒，使用烈酒加水果、藥材等調(diào)配而得，風(fēng)格多樣；而燒酒是一種蒸餾酒，使用大米、小麥等谷物為原料釀造的，入口清爽。
利口酒
利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來(lái)的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜。
因含糖量高，相對(duì)密度較大，色彩鮮艷，常用來(lái)增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個(gè)性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來(lái)烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)。
燒酒
韓國(guó)燒酒（Soju）是一種酒精飲料，是世界上流行的蒸餾酒之一。由于價(jià)格實(shí)惠，這種用粗糧釀制的烈酒已分銷(xiāo)到全球80多個(gè)國(guó)家，不過(guò)銷(xiāo)量大的還是韓國(guó)。韓國(guó)人愛(ài)燒酒，燒酒幾乎出現(xiàn)在每部韓劇中，主人公無(wú)論是高富帥還是屌絲女，都喜歡到路邊攤?cè)コ詿竞葻?。裝有燒酒的小小綠瓶充滿了無(wú)限傳奇和魅力。
韓國(guó)燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間不等?，F(xiàn)今已知的最早釀造時(shí)間是約公元1300年前后。韓國(guó)燒酒的特點(diǎn)是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。
