利口酒和燒酒的區(qū)別是釀制原料和方法不同。利口酒是一種調(diào)配酒，使用烈酒加水果、藥材等調(diào)配而得，風格多樣；而燒酒是一種蒸餾酒，使用大米、小麥等谷物為原料釀造的，入口清爽。
利口酒
利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。
因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。
燒酒
韓國燒酒（Soju）是一種酒精飲料，是世界上流行的蒸餾酒之一。由于價格實惠，這種用粗糧釀制的烈酒已分銷到全球80多個國家，不過銷量大的還是韓國。韓國人愛燒酒，燒酒幾乎出現(xiàn)在每部韓劇中，主人公無論是高富帥還是屌絲女，都喜歡到路邊攤?cè)コ詿竞葻?。裝有燒酒的小小綠瓶充滿了無限傳奇和魅力。
韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間不等。現(xiàn)今已知的最早釀造時間是約公元1300年前后。韓國燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。
