干紅葡萄酒不甜。干紅葡萄酒是指含糖量低于4g/L的紅葡萄酒，含糖量極低接近于零，因此喝起來不甜。干紅葡萄酒沒有甜味，更能凸顯酒液中的水果味和花香味等。
葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數(shù)百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補(bǔ)充)的結(jié)合會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)生酒精。紅葡萄酒是由“黑色”(紅色)葡萄連皮籽發(fā)酵制成的，葡萄皮賦予了葡萄酒紅色。
所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。干葡萄酒被歸類為含糖量極低的葡萄酒。在葡萄酒生產(chǎn)中，酵母通過發(fā)酵將葡萄酒葡萄中的糖轉(zhuǎn)化為酒精。如果發(fā)酵不受阻礙地進(jìn)行，酵母足夠爽朗，最初葡萄中存在的所有糖都完全轉(zhuǎn)化為酒精，這意味著成品酒中沒有剩余的糖。一款平衡良好的干紅葡萄酒應(yīng)該有水果味，沒有甜味。
