干馬天尼的干是指含糖量很低，指不甜的馬天尼雞尾酒。馬天尼雞尾酒主要是使用金酒加味美思調(diào)配而得，如果加干味美思就是干馬天尼，味道不甜；加甜味美思則是甜馬天尼，入口較甜。
干馬天尼（Dry Martini）為傳統(tǒng)雞尾酒，強(qiáng)調(diào)烈酒和味美思的比側(cè)。比例可從1:1到6:1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果用干味美思，則為干馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。
在眾多雞尾酒中，馬天尼是現(xiàn)今進(jìn)化蛻變快和走在流行尖端的一種雞尾酒，它是一種酒而不是一款酒，是因?yàn)轳R天尼已經(jīng)成為一種廣泛的概念。不單是杯子，而是以無(wú)色烈酒（大多數(shù)選用伏特加）為基酒，再調(diào)入其他顏色味道的原則，使其在雞尾酒界里成為多面手。
干馬天尼 Dry Martini
材料：金酒（Gin）30mL，干味美思（Dry Vermouth）15mL
做法：把金酒和味美思，加入冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖裝飾。
