威士忌的主要產(chǎn)地有美國(guó)、蘇格蘭、愛爾蘭、日本和加拿大等。威士忌是一種烈酒,主要使用大麥、小麥和玉米等為原料制成,每個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的威士忌都有各自的特色,風(fēng)格不同。
威士忌種類
美國(guó)威士忌
波旁酒:雖然很多人認(rèn)為波旁酒需要在肯塔基州生產(chǎn),但事實(shí)并非如此。事實(shí)上,今天它在除夏威夷以外的美國(guó)各州生產(chǎn)。它周圍唯一的規(guī)則規(guī)定波旁威士忌必須由至少51 %的玉米制成,在新燒焦的橡木桶中陳釀,蒸餾至不超過160度,放入不超過125度的木桶中,裝瓶時(shí)不低于80度( 40 %酒精體積)。雖然沒有最低年齡要求,“straight”波旁威士忌必須至少陳釀兩年。這里還有一個(gè)方便的提示:所有的波旁威士忌都是威士忌,但不是所有的威士忌都是波旁威士忌。
黑麥威士忌:必須由含有至少51 %黑麥的麥芽漿(或配方)制成。
麥芽威士忌:必須含有至少51 %的麥芽。
田納西州威士忌:必須在田納西州用木炭過濾法蒸餾。
蘇格蘭威士忌
所有蘇格蘭威士忌都必須在蘇格蘭蒸餾,并在橡木桶中陳釀至少三年。它還必須是至少40%的酒精。
“單一麥芽”是指完全由一家酒廠生產(chǎn)的麥芽威士忌;“混合麥芽”是單一麥芽威士忌的混合物。
瓶子上標(biāo)明的任何年齡(就像Talisker 10年前的單麥芽威士忌一樣)都必須反映瓶子中最年輕威士忌的年齡。換句話說,一種已經(jīng)陳釀了10年以上的威士忌可以變成10年的蘇格蘭威士忌,但一種更年輕的威士忌卻不行。
蘇格蘭威士忌以煙熏著稱,但許多蘇格蘭威士忌根本沒有煙熏味;大部分的確來自伊斯萊島,該島以泥炭沼澤聞名,泥炭沼澤提供腐爛的植被,給拉普洛拉伊格、拉卡武林、阿爾貝和其他島嶼帶來了標(biāo)志性的煙熏味。
愛爾蘭威士忌
愛爾蘭威士忌必須在愛爾蘭蒸餾,并在木桶中陳釀至少三年。
幾種典型的愛爾蘭威士忌以沒有年齡說明的混合而聞名,它們是詹姆遜威士忌、布什米爾斯威士忌和圖阿莫爾威士忌
加拿大威士忌
加拿大威士忌通常比世界其他地方的威士忌酒體更輕,口感更好
在加拿大,它需要蒸餾和陳釀至少三年。
加拿大俱樂部和皇家皇冠是兩個(gè)受歡迎的品牌。
日本威士忌
1923年,日本釀酒師東井信志郎創(chuàng)辦了一家最終成為三得利的公司,并建造了日本第一家麥芽威士忌酒廠山崎,他向蘇格蘭世界尋求靈感。
聘請(qǐng)?jiān)谔K格蘭學(xué)習(xí)蒸餾的Taketsuru Masataka擔(dān)任三得利的早期高管,1934年Taketsuru成立了一家競(jìng)爭(zhēng)公司,現(xiàn)在被稱為Nikka。
繼吉姆·莫里在2015年的威士忌圣經(jīng)中宣布2013年山崎純麥芽雪利酒桶為世界上最好的威士忌之后,日本威士忌現(xiàn)在是世界上最受歡迎的威士忌之一。
威士忌類似于光滑的蘇格蘭單麥芽威士忌,通常不加糖。