利口酒會(huì)過期，保質(zhì)期一般是2到10年。利口酒屬于配制酒，風(fēng)格種類很多，一般是以烈酒為基酒，加入其它配料調(diào)配而得，一些奶油利口酒的保質(zhì)期較短，而一些高度數(shù)利口酒保質(zhì)期較長(zhǎng)。
利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜。
雖然有成千上萬種不同的配方，但是所有的利口酒都有相似的配方。他們被美國稅務(wù)和貿(mào)易局定義為含有至少1.5 %重量糖或葡萄糖的調(diào)味酒，是用水果、植物、花或純果汁或這些成分的提取物重新蒸餾制成的。
所有的利口酒都以基酒開始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通過浸漬或浸泡來改變這種酒，這可能需要幾分鐘到幾年的時(shí)間，這取決于甜酒。在浸漬的情況下，水果、堅(jiān)果、花、根和/或草本植物會(huì)在基酒中浸泡和軟化，吸收它們的味道和精華。浸泡遵循相同的浸泡基礎(chǔ)科學(xué)，除了生產(chǎn)者利用熱量更有效地提取和加入香料。在蒸餾后，加入糖(通常是簡(jiǎn)單的糖漿或蜂蜜)。然后靈魂需要坐著，讓所有這些美妙的味道融合在一起。
