朗姆酒和紅酒最大的區(qū)別是種類不同，朗姆酒屬于蒸餾酒，紅酒屬于發(fā)酵酒。朗姆酒是使用甘蔗等為原料，通過發(fā)酵后蒸餾而得；而葡萄酒是使用葡萄為原料發(fā)酵而得，不需要經(jīng)過蒸餾。
朗姆酒
朗姆酒是一種酒精飲料，由發(fā)酵甘蔗汁及其副產(chǎn)品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一樣，朗姆酒經(jīng)歷發(fā)酵和蒸餾的過程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一個區(qū)別；朗姆酒沒有明確的生產(chǎn)方法。它完全基于不同地點和酒廠的傳統(tǒng)風格。
朗姆酒有兩種主要類型。Rhum industriel (工業(yè)朗姆酒)是由甘蔗副產(chǎn)品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhum agricole (農(nóng)業(yè)朗姆酒)被廣泛認為是法屬西印度群島的標志性朗姆酒，通常比工業(yè)朗姆酒味道更土。
葡萄酒
葡萄酒是用釀酒葡萄發(fā)酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的類型和風格。
葡萄果實在發(fā)酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹钠咸丫凭凭仍?3%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。
