龍舌蘭開封后能保存一年左右。龍舌蘭是一種烈酒，酒精度數(shù)一般高于40度，不容易受細(xì)菌感染，因此在打開后，可以保存較長時間。但酒液中的酒精等物質(zhì)會緩慢揮發(fā)，一般一年左右風(fēng)味會改變明顯。
龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市（Tequila）一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨特。
在墨西哥，喝龍舌蘭酒最傳統(tǒng)的方式是不加酸橙和鹽。陳年龍舌蘭酒非常適合小口啜飲，應(yīng)該在室溫下飲用(冷卻龍舌蘭酒會破壞味道)。
開過的烈酒的質(zhì)量將在一年后開始下降，在六到八個月內(nèi)就可以檢測到變質(zhì)，但是即使它的味道消退，它仍然是安全的。六到八個月是打開的一瓶酒是否保持其原有和想要的味道的臨界點。事實上，這是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，與通常側(cè)面存放的葡萄酒不同，烈酒應(yīng)該直立存放，這樣酒就不會接觸到任何東西，除了瓶子的玻璃。將瓶子存放在室溫下，遠(yuǎn)離光線。
