強(qiáng)化葡萄酒的酒精度數(shù)是15度-22度左右，因?yàn)樗谄咸丫频尼勚七^程中加入了蒸餾酒，因此酒精度數(shù)會(huì)比普通葡萄酒高。常見的強(qiáng)化葡萄酒有波特酒、雪莉酒和馬德拉酒等。
強(qiáng)化葡萄酒是一種美味、粘稠的葡萄酒，通常在晚餐前或晚餐后作為飲料享用。這些靜止的葡萄酒已經(jīng)用蒸餾過的酒如白蘭地來“強(qiáng)化”。這最初用途是保存葡萄酒，因?yàn)樵诼L的海上航行中，木桶的葡萄酒容易變成醋。添加的酒精也可以增強(qiáng)葡萄酒的天然風(fēng)味。在發(fā)酵過程中，酒被添加到基酒中。這種葡萄酒的強(qiáng)化使平均酒精含量達(dá)到15%-22%左右。
強(qiáng)化葡萄酒既可以干的也可以甜的。中等甜或中等干的中間地帶幾乎涵蓋了所有的強(qiáng)化葡萄酒種類，它們會(huì)因生產(chǎn)商而異。
強(qiáng)化葡萄酒的種類
馬德拉是一種來自葡萄牙島的白色強(qiáng)化葡萄酒。它有各種分類，包括葡萄和年齡。
馬沙拉是意大利特產(chǎn)，原產(chǎn)于該國南部地區(qū)。它按顏色和年齡分類，代表甜和干的品種。
波特是最著名的強(qiáng)化葡萄酒。盡管葡萄牙以生產(chǎn)波特而聞名，但它現(xiàn)在已在全世界生產(chǎn)。對(duì)于這款酒，你可以選擇黃褐色、紅寶石色、年份酒和白色葡萄酒。
雪利酒是一種著名的強(qiáng)化葡萄酒，產(chǎn)于西班牙西南部。它有fino (干的和輕體的)和oloroso (干的但更豐富的)款式。
味美思可能是馬提尼酒中的“另一種”成分，但作為開胃酒，單獨(dú)啜飲是很棒的。它通常是干的或甜的。味美思在世界范圍內(nèi)生產(chǎn)，其口味和質(zhì)量因生產(chǎn)商而異。
