洋酒里有沉淀物不一定是假酒。洋酒是指國外進(jìn)口的酒精飲料，包括威士忌、伏特加、葡萄酒和利口酒等，如威士忌和葡萄酒等偶爾就會有沉淀的情況出現(xiàn)，是酒液中的物質(zhì)在一定條件下析出凝結(jié)，屬于正常現(xiàn)象。
洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
威士忌沉淀
威士忌以水和谷物為原料，谷物本身含有的一些脂質(zhì)物質(zhì)，經(jīng)過制酒的各種工序和陳年以后依舊存在。盡管這些物質(zhì)占比不大，但它是構(gòu)成威士忌的色澤、香氣、味覺和口感來源的重要成分。這些脂質(zhì)物質(zhì)不溶于水，易溶于酒精。在溫度較低且酒精度不是很高的情況下，這些脂質(zhì)物質(zhì)會形成沉淀，威士忌中會天然泛起一陣“云霧“導(dǎo)致酒液渾濁。
葡萄酒沉淀
葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結(jié)晶，葡萄酒瓶底為什么是向內(nèi)凹陷的，就是為了沉淀這些雜質(zhì)。但不論是什么原因，都不會影響酒的品質(zhì)。
