紅酒發(fā)黃一般不可以喝。紅酒一般是指紅葡萄酒，顏色是紅色的，在陳年過程中顏色會發(fā)生變化，一般發(fā)黃的紅酒，應(yīng)該是放置時間過長，或保存不當(dāng)酒液老化加快，風(fēng)味已經(jīng)下降變差，不適合飲用。
葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深，表皮較厚，因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會影響葡萄酒的顏色，因為成熟的水果比不成熟的水果顏色更深。
隨著紅葡萄酒和白葡萄酒的陳釀，它們都趨向于琥珀色，使得非常老的葡萄酒無論開始是什么顏色，顏色都很相似。這些選擇也導(dǎo)致了葡萄酒的風(fēng)味差異，這也是為什么每個葡萄酒愛好者都應(yīng)該知道他們最喜歡的飲料的顏色意味著什么。
紅葡萄酒顏色變化
紫紅色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。
寶石紅色：表示此酒已經(jīng)發(fā)展一段時間了，但依然十分年輕。
石榴紅色：表示此酒已經(jīng)達(dá)到了成熟的時期。
紅棕色：這種顏色通常會出現(xiàn)在酒齡較長，但酒中各個因素依然均衡的酒中。
深棕色：這種顏色表示此酒已經(jīng)過了其期，不過一些呈深棕色的酒仍然可以飲用。
