干紅和紅葡萄酒的區(qū)別在含糖量。紅葡萄酒是指所有顏色為紅色的葡萄酒，而這些葡萄酒根據(jù)含糖量可以分為干型、半干型、半甜型和甜型四種，干紅是指干型紅葡萄酒，是含糖量最低的紅葡萄酒。
葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數(shù)百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結(jié)合會導致發(fā)酵產(chǎn)生酒精。紅葡萄酒是由“黑色”(紅色)葡萄連皮籽發(fā)酵制成的，葡萄皮賦予了葡萄酒紅色。
所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。干葡萄酒被歸類為含糖量極低的葡萄酒。在葡萄酒生產(chǎn)中，酵母通過發(fā)酵將葡萄酒葡萄中的糖轉(zhuǎn)化為酒精。如果發(fā)酵不受阻礙地進行，酵母足夠爽朗，最初葡萄中存在的所有糖都完全轉(zhuǎn)化為酒精，這意味著成品酒中沒有剩余的糖。一款平衡良好的干紅葡萄酒應該有水果味，沒有甜味。
葡萄酒含糖量分類：
干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
