紅酒染嘴唇不一定是好酒。紅酒是使用葡萄發(fā)酵而得，葡萄皮中的花色素苷也浸染到酒液中，在喝紅酒的時(shí)候會(huì)吸附在嘴唇上，等量積累得多，嘴唇就會(huì)染色變黑，與紅酒品質(zhì)無關(guān)。
紅葡萄皮和桑葚是一樣的，都含有大量的花色素苷，而人類的舌頭、牙齒以及嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，積累的多了，發(fā)紫發(fā)黑的現(xiàn)象就明顯了。一般情況下如果你喝葡萄酒嘴唇染色越黑就說明葡萄酒的成熟度以及年份都是屬于高品質(zhì)階段的。
葡萄酒的顏色來自于葡萄皮。在釀制葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的時(shí)候有一個(gè)工序叫做“浸皮”。一如其字面上的意思，浸皮就是通過帶皮浸泡將葡萄皮當(dāng)中的色素萃取到葡萄酒當(dāng)中。 當(dāng)我們喝葡萄酒的時(shí)候這些原本溶解在葡萄酒當(dāng)中的色素也就自然而然地滲透到我們的口腔里，沉淀在我們的舌頭上了。 不同于喝了某些飲料之后會(huì)讓舌頭變成亮黃色，葡萄酒當(dāng)中的色素100%都是天然色素。這也就意味著這些色素對人體幾乎是無害的。
再差的葡萄酒，也是有天然色素沉積在唇部、牙齒、舌頭。顯現(xiàn)染色是根據(jù)你喝葡萄酒的多少及酒的品質(zhì)高低、濃郁度而決定的。
