白葡萄酒的制作原料是白葡萄或淺色紅葡萄。白葡萄酒是帶黃綠色調(diào)的淺色酒液，因?yàn)樵卺勚茣r(shí)會(huì)把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁發(fā)酵，因此葡萄皮的顏色浸染不到酒液中。
白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄皮籽對(duì)葡萄酒的浸漬現(xiàn)象。
白葡萄酒的特點(diǎn)是脆、果味、清爽、新鮮、甜、半甜和干。白葡萄酒和他們的紅葡萄酒對(duì)手一樣多樣化和復(fù)雜。白葡萄酒可以賦予各種各樣的風(fēng)味。也許更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陳釀的霞多麗的橡木味。應(yīng)該注意的是，當(dāng)葡萄酒在橡木桶中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)它變得木質(zhì)化。這種過(guò)度的橡木味也掩蓋了葡萄酒的果香和味道。這是一個(gè)好東西太多的經(jīng)典例子。
大多數(shù)人都知道白葡萄酒最好冷藏飲用，45-50華氏度通常被認(rèn)為是最佳溫度。白酒杯也有助于呈現(xiàn)芳香，保持溫度，并使葡萄酒在口感上達(dá)到最佳位置。這些玻璃通常是帶柄的(并且應(yīng)該由柄保持以防止熱傳遞)，并且具有直邊和窄開(kāi)口。
