袁枚《隨園食單》里戒縱酒”篇所言：所謂惟酒是務(wù)，焉知其味，前治味之道掃地矣?！敝活櫼晃逗染疲龑呐胫频拿牢?，袁才子主張邊品嘗美味邊喝酒，或先嘗過菜品再放開量喝。酒過三巡，菜過五味”，飲酒斟過了三遍
