洋酒存放溫度條件在20攝氏度左右，一般室溫下保存就可以，放在避光，陰涼的地方，直立保存。洋酒一般是指國(guó)外進(jìn)口酒類(lèi)，但日常更多是指威士忌、伏特加等烈酒。
雖然葡萄酒收藏家知道他們的投資仍在瓶子里到期，但烈酒所有者并沒(méi)有從長(zhǎng)期持有瓶子中獲得同樣的好處——或者同樣的風(fēng)險(xiǎn)。由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無(wú)限期地保持穩(wěn)定，既不改善品質(zhì)，也不變質(zhì)。然而，為了保持穩(wěn)定，酒瓶必須保持在正確的儲(chǔ)存條件下。
在講解儲(chǔ)藏方法之前，我們先要了解保存酒的三大敵人：光線、溫度和空氣。光線和大范圍的溫度變化都會(huì)催化酒中不穩(wěn)定化合物的變化，使得為酒帶來(lái)風(fēng)味的酯類(lèi)物質(zhì)分解，酒的顏色也會(huì)變淡。此外，紫外線還會(huì)破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧。而空氣中的氧氣具有很大的活性，它可以讓金屬生銹，也可以與酒中的化合物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒的風(fēng)味改變。因此酒的儲(chǔ)藏，最主要的是減少這三方面的影響。
讓他們遠(yuǎn)離光源
酒瓶應(yīng)保持在室溫下，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射或其他紫外光源。光線會(huì)漂白瓶子的標(biāo)簽，導(dǎo)致瓶子失去轉(zhuǎn)售價(jià)值。威士忌等深色酒也可能因長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下而失去一些顏色。一些威士忌蒸餾器聲稱(chēng)自然顏色比人工顏色褪色得更慢，但是避免陽(yáng)光直射仍然是明智的。
別打破封條
未開(kāi)封的酒瓶只有在保持適當(dāng)密封的情況下才能免受與空氣接觸的負(fù)面影響。定期檢查將發(fā)現(xiàn)瓶塞可能變質(zhì)的情況。瓶子中的液位下降表明蒸發(fā)正在發(fā)生。雖然烈酒不同于葡萄酒，不需要水平存放來(lái)保持瓶塞濕潤(rùn)，但偶爾倒瓶子有助于確保瓶塞不會(huì)變干。
