紅酒平躺保存和傾斜保存都可以。紅酒保存平放或斜放，主要是為了讓酒液浸濕軟木塞，防止木塞干燥，從而讓空氣大量進(jìn)入酒瓶；且干燥木塞在開瓶時容易斷裂，影響紅酒開瓶。
紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或斜放，這是因為紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。軟木塞需要酒液浸泡以保持濕潤，切忌瓶子垂直放立，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使大量空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有益的物質(zhì)。
對于需長時間儲存的葡萄酒，最好不要將瓶口向下放置。因為葡萄酒放久了會產(chǎn)生沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀會在瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會滯留在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
