百年老藤干紅葡萄酒的喝法：1、醒酒，倒進(jìn)醒酒器中進(jìn)行適當(dāng)醒酒；2、看，觀察葡萄酒的顏色和掛杯；3、聞，聞葡萄酒的香氣；4、品，喝一口葡萄酒，感受葡萄酒的口感和風(fēng)味。

老藤葡萄酒是指用于釀制的葡萄來(lái)自壽命很長(zhǎng)的葡萄藤，一般40年以上的葡萄藤才能稱(chēng)為老藤，雖然一棵典型的葡萄樹(shù)可以持續(xù)生產(chǎn)葡萄長(zhǎng)達(dá)120年，但是隨著時(shí)間的推移，它們的產(chǎn)量會(huì)逐漸下降，這意味著葡萄產(chǎn)量會(huì)減少。隨著葡萄樹(shù)的衰老，它將注意力從生產(chǎn)多葡萄轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)質(zhì)量更高的更少的葡萄上。這意味著老葡萄藤會(huì)生產(chǎn)出味道更濃的葡萄，從而生產(chǎn)出優(yōu)秀的葡萄酒。

干紅怎么喝？

醒酒

醒酒能大大提升紅葡萄酒的風(fēng)味，但有時(shí)候，很多人會(huì)忘記做這件事。傳統(tǒng)的做法是將葡萄酒倒入醒酒器，靜置30-45分鐘，而更快速的方法則是使用葡萄酒增氧機(jī)。

價(jià)格不高的葡萄酒可能帶有熟了的雞蛋和大蒜味或硫磺味，有些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也會(huì)有。它們并非來(lái)自亞硫酸鹽，而是葡萄酒發(fā)酵時(shí)，酵母未能得到充分的養(yǎng)分而形成的。這些氣味對(duì)人體無(wú)害，而通過(guò)醒酒就能去除這些味道。

倒酒

正確倒酒是讓酒標(biāo)的正面朝上此外，年代老的酒(超過(guò)8年多年)，瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到較后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)，試圖倒盡較后一滴酒，是不正確的。倒酒不能超過(guò)酒杯三分之一最好。

觀察

檢查杯子里的葡萄酒可以幫助我們判斷葡萄酒的味道和口感。通過(guò)葡萄酒的色澤深淺和香味的濃度可以推算出它的年份、酒體和整體風(fēng)格。隨著陳釀時(shí)間的增長(zhǎng)，白葡萄酒的色澤會(huì)逐漸變深，而紅葡萄酒則會(huì)褪色。

搖晃

搖晃葡萄酒是使葡萄酒透氣和醒酒的必要條件。這一誘人的藝術(shù)行為意味著葡萄酒的復(fù)雜性。搖晃葡萄酒可以提高酒強(qiáng)度，如果搖晃的動(dòng)作得當(dāng)，醒好的葡萄局口感會(huì)讓你周?chē)娜梭@嘆不已。搖晃葡萄酒還可以觀察葡萄酒的掛杯現(xiàn)象。

聞/嗅

不要害怕把鼻子都埋進(jìn)杯里。中等至明顯烈度的葡萄酒其實(shí)不需要聞得那么用力，但其他葡萄酒一開(kāi)始可能有點(diǎn)“害羞”。在這些情況下，回到第2步，花些時(shí)間醒酒。你會(huì)聞到專(zhuān)屬于你葡萄酒的香氣。

小口戳飲

真正品嘗葡萄酒需要等上一段時(shí)間，但這往往是值得等待的。此外，前面的所有步驟都應(yīng)該讓你對(duì)葡萄酒的口感有一個(gè)很好的概念。

當(dāng)專(zhuān)業(yè)人士品嘗葡萄酒時(shí)，你可能會(huì)注意到一些非常討厭和惡心的聲音，但這是有原因的。這種嗖嗖聲和咕嘟咕嘟的聲音確保了葡萄酒能到達(dá)舌頭和嘴的各個(gè)部位。品嘗者可以感知到甜度，酸度，苦味，單寧的存在，并確定整體口感。吸進(jìn)空氣可以讓嘴里的葡萄酒得到進(jìn)一步的透氣，從而讓葡萄酒發(fā)揮所有特征。