起泡酒保存不需要冷藏，飲用前可以冷藏。起泡酒的最佳飲用溫度是6—12攝氏度，飲用前可以放冰箱冷藏一段時間已達適飲溫度。但平時保存起泡酒不需要冷藏，常溫下，放在避光陰涼的地方即可。
涼爽和恒溫也是儲藏起泡酒的重要條件。起泡酒的理想儲存溫度是7°C-10°C，不過恒溫的環(huán)境更為重要。冷熱間巨大的溫差很容易破壞一瓶好酒的品質(zhì)。
如果是短期存儲，所有的起泡酒都應(yīng)該豎直放置，這是最好也是最實際的方法，但要注意避免酒瓶接觸日光或人造燈光。不過，如果你想長時間儲存一瓶年份香檳，方法就大不相同了。正確的儲存方法是將香檳平放在酒架上或酒窖里。成熟的頂級香檳長時間地直立放置的話，軟木塞很容易干燥，從而漏進空氣，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。
喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十幾分鐘，侍酒溫度在6到12攝氏度最佳。倒起泡酒的時候，先倒入一點，等泡沫消退后再倒入杯中7分滿即可。
喝起泡酒先欣賞杯中那歡快的氣泡，聽聽泡沫破碎的聲音，不需要一直搖杯，以免氣泡消散過快，聞香味飲用即可。最好在氣泡完全消散前喝完，以免影響了起泡酒的風(fēng)味。起泡酒開瓶后要盡快喝完，因為氣泡會消散很快，因此起泡酒開瓶后不容易保存。
