酒里加冰塊可以降低酒液溫度和酒精度，減少酒液對(duì)喉嚨的刺激感，使其更容易入口。一般加冰塊的酒更多的是烈酒，加了冰塊烈酒，減少了刺激感，更順喉，更容易飲用。
酒里加冰能降低酒的溫度，減少酒精的灼燒感，不過(guò)也會(huì)使酒變得清淡乏味。當(dāng)酒的溫度升高后，香氣和風(fēng)味才能更好地顯現(xiàn)。
對(duì)于白蘭地、伏特加、威士忌等烈酒類(lèi)來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)募颖梢云鸬降凭兜?、減輕辛辣口感的作用。這是因?yàn)?，酒在低溫下?huì)減緩分子振動(dòng)的速度，使得酒味更加清淡，口感更加柔和。
加冰的過(guò)程：先把大塊的球狀冰（比較美觀）放進(jìn)杯里面，放在水晶杯子里搖晃時(shí)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇糇岋嬘眠^(guò)程變得非常開(kāi)心。冰融化過(guò)程中，可以不斷感受洋酒從濃到淡，香味從濃烈到溫和的各種階段。
