喝香檳酒不一定需要醒酒器。香檳酒醒酒可以喚醒香氣，讓香氣和風(fēng)味充分展示，一般年份較新的香檳和陳年時(shí)間較久的香檳更適合醒酒，雖然氣泡會(huì)有部分消散，但是香氣會(huì)散發(fā)更充分。
將葡萄酒叫醒、恢復(fù)它的酒香這一過(guò)程被稱之為“醒酒”。 簡(jiǎn)單說(shuō)，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來(lái)，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過(guò)來(lái)，恢復(fù)到原來(lái)應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡萄酒特有的香氣和圓潤(rùn)的口感。
香檳要不要醒酒，主要是看這款香檳酒的類型和特點(diǎn)，對(duì)于在瓶中陳年時(shí)間比較長(zhǎng)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗南銡廨^為內(nèi)斂，開(kāi)瓶就品嘗的話很難感受到它復(fù)雜的香味，因此需要通過(guò)醒酒，將香檳本身具有的土司和堅(jiān)果的風(fēng)味展現(xiàn)出來(lái)，但對(duì)于年輕的香檳酒來(lái)說(shuō)，可能就不需要經(jīng)過(guò)醒酒，因?yàn)榕c氧氣過(guò)分接觸反而使香檳的氣泡變少。
也有葡萄酒專家認(rèn)為，酒齡小于5年的香檳比較適合醒酒，因?yàn)樗麄兊木企w結(jié)構(gòu)比較硬朗，醒酒能幫助其具有更加成熟的風(fēng)味。
