紅酒變質(zhì)了不能喝，如果明確紅酒已經(jīng)變質(zhì)，味道變得刺鼻，或者酒液喝起來(lái)味道變酸，口感變差，那么就不要繼續(xù)飲用了。紅酒如果保存不當(dāng)，或者打開(kāi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)容易變質(zhì)，不適合繼續(xù)喝。
你可以從很多方面來(lái)判斷你的葡萄酒是否變質(zhì)了，比如味道、外觀和氣味。一旦葡萄酒變質(zhì)，它就會(huì)開(kāi)始變成醋。變質(zhì)或過(guò)度氧化的葡萄酒通常有一種化學(xué)味或令人作嘔的甜味。有時(shí)，葡萄酒甚至?xí)a(chǎn)生碳酸，這意味著第二發(fā)酵周期已經(jīng)自然發(fā)生。如果葡萄酒異常甜，有化學(xué)物質(zhì)的味道，那么你的紅酒就變質(zhì)了。
如果紅葡萄酒變質(zhì)，就會(huì)呈現(xiàn)出褐色。當(dāng)白葡萄酒變質(zhì)時(shí)，它會(huì)變成淡黃色。如果你注意到軟木塞正在把瓶子推出去，那么你的葡萄酒已經(jīng)變壞了。
所以，你打開(kāi)你的葡萄酒，想“為什么我的葡萄酒聞起來(lái)很臭?”嗯，你的葡萄酒聞起來(lái)像醋、化學(xué)品或發(fā)霉的地下室……那么你的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。
