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紅酒有假酒這種說法嗎?

紅酒假酒的說法。真的紅酒是使用葡萄發(fā)酵而得,而假的紅酒是使用酒精、香精和色素等材料勾兌而得,假紅酒大部分是化學物質(zhì),一些不法商家會把假紅酒當真紅酒賣,因此購買的時候要仔細分辨。

紅酒有假酒這種說法嗎?

真的葡萄酒是100%的葡萄汁釀制的,而葡萄汁里含有花色苷,花色苷遇到堿就會發(fā)生化學反應,原來的紫色會變成藍黑色,藍紫色。如果葡萄酒中加入食用堿后變色了,就說明葡萄酒是真的。假的葡萄酒一般是用胭脂紅、莧菜紅、焦糖色、甜蜜素、香精、酒精、加水勾兌而成的,勾兌酒里面是沒有葡萄汁的,顏色都是色素勾兌出來的,而色素不會跟堿發(fā)生任何的反應,所以不會改變顏色。

避免買假酒方法:

1、從品嘗開始:購買葡萄酒的最重要目的應該是為了好喝,不管是超廉價打折促中的便宜酒還是聽上去高大上的名牌酒,如果不好喝就沒有購買的必要。原裝進口的葡萄酒也有很難喝的,國產(chǎn)葡萄酒同樣有不錯的好酒。假如一瓶酒口味粗糙酸澀,喝起來毫無樂趣的時候,不管這是假酒,還是真酒放壞了,或者真的酒本身難喝,都不要在這一家再次購買此款葡萄酒。

2、選擇可信的購買渠道:從你信任的商超,網(wǎng)店,或者零售等地購買。如果是在不熟悉的地方第一次買酒,最好先只買一瓶以確認品質(zhì)。覺得品質(zhì)可以再進行大量選購。

3、了解更多的葡萄酒知識:古玩行業(yè)有句話叫“想偷雞的騙想撿漏的”說的是那些對古玩一知半解,想要投機買便宜貨的人往往是騙子最喜歡騙的目標。這諺語套用在葡萄酒行業(yè)里也無不妥。

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