生物動(dòng)力法葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)?

生物動(dòng)力法葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)是不使用人工合成的化學(xué)肥料和殺蟲(chóng)劑,只使用自制的天然肥料,增強(qiáng)葡萄藤本身的抗病性,尊重自然規(guī)律,生產(chǎn)盡可能少人工干預(yù)的葡萄酒。

生物動(dòng)力法葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)?

生物動(dòng)力(Biodynamics)的概念在一定程度上和有機(jī)是相通的??梢赃@么說(shuō),所有采用生物動(dòng)力法釀造出來(lái)的葡萄酒都是有機(jī)葡萄酒,但并非所有有機(jī)葡萄酒都是生物動(dòng)力葡萄酒。也就是說(shuō),生物動(dòng)力葡萄酒除了需要滿(mǎn)足有機(jī)葡萄酒的一切標(biāo)準(zhǔn)以外,還需要遵循生物動(dòng)力理念。

尊重風(fēng)土,尊重生物和自然的規(guī)律,構(gòu)造人與自然的和諧發(fā)展是生物動(dòng)力法的基本原則。這一方法的踐行者相信,通過(guò)使用生物動(dòng)力法,能夠恢復(fù)土壤肥力,增加生物多樣性和植物本身抗病能力,建立一個(gè)更好的生態(tài)平衡體系。

生物動(dòng)力法的理念最初源于奧地利的哲學(xué)家魯?shù)婪颉に固辜{(Rudolf Steiner,1861-1925)創(chuàng)立的生物動(dòng)力學(xué)。在斯坦納的理念里,生物動(dòng)力種植方式是將土壤肥力、植物的生長(zhǎng)、整個(gè)葡萄園里的動(dòng)植物視為一個(gè)相關(guān)聯(lián)的整體。生物動(dòng)力種植采用堆肥和糞肥,田間噴灑天然的草本植物和礦物元素,并禁止使用任何人工干預(yù)。此外,生物動(dòng)力學(xué)的理念認(rèn)為宇宙中所有的事物,包括氣象、氣壓、季節(jié)、恒星和月亮等行星之間,都是相互聯(lián)系、相互影響的,葡萄園內(nèi)的生物也要遵循宇宙和自然的節(jié)律。從葡萄栽培,到修枝剪葉,再到收獲都要按照生物動(dòng)力日歷嚴(yán)格進(jìn)行。

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