干邑白蘭地和威士忌的區(qū)別是釀酒原料和產(chǎn)區(qū)不同。干邑白蘭地是使用葡萄為原料制成，且只能在法國干邑區(qū)生產(chǎn)；威士忌是使用大麥、玉米等谷物為原料制成，世界各地都可以生產(chǎn)威士忌。
干邑白蘭地
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。
干邑是一種白蘭地，干邑也是法國的一個地區(qū)。這種特殊的白蘭地因其強(qiáng)烈的口感和香氣而在世界各地很受歡迎。這可能與該地區(qū)肥沃的土壤或白蘭地的加工方式有關(guān)。干邑本質(zhì)上是一種蒸餾酒，在木桶中陳釀至少兩年。這種白蘭地經(jīng)過特殊的釀造過程。葡萄釀制的葡萄酒在銅壺中蒸餾兩次，然后在橡木桶中陳釀至少兩年。并非所有白蘭地都是干邑，只有法國產(chǎn)的干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地才被稱為干邑。
威士忌
威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。
威士忌生產(chǎn)的基本過程在過去的200年里沒有改變。技術(shù)的進(jìn)步使釀酒商能夠控制這一過程的各個方面，但是基本原理(水、大麥和酵母的使用)和當(dāng)?shù)胤稍O(shè)法保留了這種迷人飲料最初流行的原始配方。
