大部分紅酒在酒窖里能存3-5年，只有少部分頂級優(yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。因?yàn)榇蟛糠旨t酒都是為了飲用釀制，適合盡快飲用，只有部分珍稀的優(yōu)質(zhì)名莊酒具有收藏價值。
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了，這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。
什么酒具有收藏價值？
要收藏產(chǎn)量少的酒
一般而言，具有收藏潛質(zhì)的葡萄酒需要具有10年以上的陳年潛質(zhì)，而這部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生產(chǎn)總量的0.1%。一般酒莊正牌酒的產(chǎn)量在20—30萬瓶之間，即2—3萬箱之間。有限的產(chǎn)量分散到世界市場，便會因其相對稀少而倍顯珍貴。
要收藏世界知名品牌的酒
葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的拉菲、拉圖、瑪歌等都是歷史形成的名莊，其聲譽(yù)是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來的，市場認(rèn)可度較高。傳統(tǒng)上，提到投資級葡萄，便是波爾多紅酒、甜白酒和波特酒。但近半個世紀(jì)來，美國加州那帕谷的紅酒異軍突起，在投資回報中表現(xiàn)出色，被公認(rèn)為是投資級葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的私家酒窖中。
要收藏具有長期成年能力的酒
某些陳釀型的葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的葡萄酒，經(jīng)全新的橡木桶貯藏二年左右，澀味很重，口味很硬，必須經(jīng)過5、6年，或十幾年的瓶儲，才能達(dá)到最佳的飲用狀態(tài)。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：高酸和/或高單寧；高濃郁度；高平衡度；價格高于25美元（750ml）。
