巴羅洛不是一個葡萄品種，是意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也可以指在該產(chǎn)區(qū)用內(nèi)比奧羅葡萄釀制的葡萄酒。巴羅洛葡萄酒單寧豐富，酸度較高，口感豐潤，香味復(fù)雜。
為了被歸類為巴羅洛（Barolo），葡萄酒必須用100％的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造。巴羅洛風(fēng)格可以因生產(chǎn)者而異，但是如果有一個詞可以用來描述幾乎你所有想要遇到的巴羅洛葡萄酒，它就是“豐富的”。這就是說，葡萄酒的顏色考慮到它的濃度，往往比想象的更輕，采用紅寶石和石榴石的顏色，讓人想起精致的黑皮諾。與赤霞珠、霞多麗等某些葡萄酒不同，巴羅洛從不透明，可以讓光線透過玻璃。
因為葡萄酒在橡木上花了這么長時間，內(nèi)比奧羅葡萄的皮膚非常爽口，巴羅洛往往具有堅實的單寧，無論瓶子陳化多久，它們似乎都不想放松。巴羅洛的特點還在于明顯的酸度，使其具有強大的骨架，使葡萄酒能夠與無數(shù)種類的食物搭配。巴羅洛散發(fā)出許多不同的香氣，通常包括新鮮焦油和萌芽玫瑰的香氣。根據(jù)裝瓶情況，巴羅洛葡萄酒的風(fēng)味可以從濃縮的干果和皮革到成熟的水果草莓，李子和桑椹。煙草和香料也是用于分析巴羅洛的常見描述詞，并且其高單寧含量和超過15％的酒精含量，葡萄酒的質(zhì)地可被描述為“耐嚼”。
