洋酒后勁大是因?yàn)榫凭葦?shù)高，和酒液中含有的部分雜質(zhì)，如高級(jí)醇類、甲醇等，都容易使人“上頭”。洋酒是指國(guó)外進(jìn)口酒精飲料，包括威士忌、伏特加和白蘭地等烈酒，酒精度數(shù)高，后勁大。
首先我們要明白一點(diǎn)：同一酒精度數(shù)的不同類型的酒，我們的醉酒極限并非是相同的，因?yàn)榫频尼勗旆椒ㄇР钊f別，最終出來的酒液成份也是差別很大，導(dǎo)致我們醉酒狀態(tài)也不盡相同。另外，人體對(duì)酒精的感應(yīng)閥值（醉酒）是基本確定的。但是，感覺器官（情緒、舌頭、嗓子、胃）的敏感度會(huì)欺騙你的大腦。最基本的是，喝酒會(huì)令人產(chǎn)生興奮，當(dāng)你興奮的時(shí)候，你的判斷并不準(zhǔn)確。
洋酒工藝即食用酒精釀造工藝，使用的液態(tài)發(fā)酵法。此法為速成法，能減少發(fā)酵出酒的時(shí)間，后果是直接導(dǎo)致發(fā)酵不充分，容易產(chǎn)生大量雜質(zhì)，比如高級(jí)醇類、甲醇等。這些物質(zhì)是“上頭”等癥的始作俑者。
