香檳不用兌飲料，香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只能在法國香檳區(qū)生產(chǎn)，香檳的釀酒葡萄和釀酒方法都有規(guī)定，風(fēng)味獨(dú)特，不需要再兌別的飲料一起喝，會破壞它本來的風(fēng)味。
香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴(yán)謹(jǐn)精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier)，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳(Champagne)。
香檳有著復(fù)雜的香味，包括奶油蛋卷，柑橘，蘋果，檸檬糕點(diǎn)，桃子，杏仁和礦物質(zhì)的味道。盡管每一款香檳都有一些相似之處，但每一家香檳莊(釀酒廠)都將推出自己的標(biāo)志性非年份cuvee，具有獨(dú)特的風(fēng)味。年復(fù)一年，這所房子的風(fēng)格都沒有改變，里面的葡萄都是以前年份的葡萄。釀酒師每年都會將不同年份的葡萄酒混合在一起，以保持一貫的風(fēng)格。
香檳種類
Natural:干的，沒有甜味?？梢宰鳛殚_胃酒。搭配海鮮。
Brut:干的，很少或沒有甜味。最受歡迎的類型，適合一般娛樂。完美搭配每一道菜，作為開胃酒。
Extra Dry:有點(diǎn)甜。搭配甜點(diǎn)、水果很好。
Dry, Sec, and Demi Sec:相當(dāng)甜。搭配甜點(diǎn)很好。
