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葡萄酒煮熟了還能喝嗎?

葡萄酒煮熟了還能喝,葡萄酒煮熟后,酒精會揮發(fā)掉大部分,酒液會變酸,風(fēng)味變得不一樣。歐洲一直都有冬季喝熱紅酒的習(xí)俗,加入水果和香料一起煮,在冬天有驅(qū)寒的作用。

葡萄酒煮熟了還能喝嗎?

熱紅酒是歐洲一種傳統(tǒng)的飲料,紅酒里加入香料和水果,小火煮過之后揮發(fā)掉酒精,卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein),是從德國流傳過來的一種紅酒喝法,通常圣誕節(jié)時德國人全家做過彌撒之后會喝這種酒。所謂熱紅酒就是紅酒加熱,然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙 皮、一點點白糖,開鍋即成。

由于歐洲人常常在冬天和家人朋友們大杯大杯地喝這樣的紅酒,因此成本一定要控制在最低。在選酒的時候,沒有人會挑選幾十英鎊的紅酒來煮,而是買上兩三瓶價格在兩三英鎊的紅酒即可。對于佐料的搭配,也是因人而異。

熱紅酒做法

【材料】

紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖

【做法】

對半切開橙子,榨出果汁,將所有材料放入鍋中。紅酒煮開后再燉煮片刻關(guān)火。香料過濾掉,趁熱飲。杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。

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