威士忌沒開瓶，如果條件適合，可以長久存放，但是品質(zhì)不會變好。威士忌屬于烈酒，在裝瓶后酒液就不會繼續(xù)發(fā)展，因此只要保存在適當(dāng)?shù)臈l件下，它不會變質(zhì)也不會繼續(xù)發(fā)展。
威士忌（Whiskey）是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌是蒸餾酒，由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無限期地保持穩(wěn)定，既不改善品質(zhì)，也不變質(zhì)。然而，為了保持穩(wěn)定，酒瓶必須保持在正確的儲存條件下。
保存烈酒的三大敵人：光線、溫度和空氣。光線和大范圍的溫度變化都會催化酒中不穩(wěn)定化合物的變化，使得為酒帶來風(fēng)味的酯類物質(zhì)分解，酒的顏色也會變淡。此外，紫外線還會破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧。而空氣中的氧氣具有很大的活性，它可以讓金屬生銹，也可以與酒中的化合物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒的風(fēng)味改變。因此酒的儲藏，最主要的是減少這三方面的影響。儲藏威士忌或者干邑等烈酒的第一準(zhǔn)則是：無論是否開過瓶，永遠(yuǎn)立著放。
未開封的酒瓶只有在保持適當(dāng)密封的情況下才能免受與空氣接觸的負(fù)面影響。定期檢查將發(fā)現(xiàn)瓶塞可能變質(zhì)的情況。瓶子中的液位下降表明蒸發(fā)正在發(fā)生。雖然烈酒不同于葡萄酒，不需要水平存放來保持瓶塞濕潤，但偶爾倒瓶子有助于確保瓶塞不會變干。
