葡萄酒顏色深淺的原因是受釀酒葡萄品種、釀酒工藝和陳釀時(shí)間的影響。葡萄酒顏色主要來自葡萄皮，而在釀制過程中，葡萄皮的浸染時(shí)間可以決定葡萄酒顏色，而在陳釀過程中，葡萄酒的顏色也會(huì)改變。
葡萄酒顏色深淺的原因
釀酒葡萄
葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深，表皮較厚，因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會(huì)影響葡萄酒的顏色，因?yàn)槌墒斓乃炔怀墒斓乃伾睢?/p>
釀酒工藝
在溫暖的氣候中，有更多的陽光，比涼爽的氣候更容易成熟，因此來自溫暖地區(qū)的葡萄酒往往顏色較深。當(dāng)果實(shí)被壓碎時(shí)，釀酒師的選擇會(huì)影響葡萄酒的最終顏色。
葡萄酒的顏色可能會(huì)更深，因?yàn)槠咸丫频谋砥ぴ诎l(fā)酵前或發(fā)酵過程中會(huì)被果汁浸泡。葡萄酒也可能因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中加入了果皮而變得更黑。隨著時(shí)間的推移，這兩種過程都會(huì)提取更多的色素。
陳釀時(shí)間
隨著紅葡萄酒和白葡萄酒的陳釀，它們都趨向于琥珀色，使得非常老的葡萄酒無論開始是什么顏色，顏色都很相似。這些選擇也導(dǎo)致了葡萄酒的風(fēng)味差異，這也是為什么每個(gè)葡萄酒愛好者都應(yīng)該知道他們最喜歡的飲料的顏色意味著什么。
