紅酒越甜不代表質(zhì)量越差。葡萄酒根據(jù)含糖量分為干、半干、半甜和甜四個(gè)類(lèi)型，甜葡萄酒的甜味最明顯，這只能表示它的含糖量最高，不能以此來(lái)判斷它的質(zhì)量好壞。
甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數(shù)甜葡萄酒的味道通常發(fā)生在制造過(guò)程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來(lái)有點(diǎn)酸。當(dāng)釀酒過(guò)程發(fā)生時(shí)，甜味就會(huì)喪失或減少。因此，糖的加入會(huì)使味道更甜。
制作甜葡萄酒的一種非常流行的方法就是延遲收割葡萄。越晚收的葡萄獲得的糖分越多。晚收葡萄酒通常酸度較低，會(huì)產(chǎn)生明顯的額外糖分。晚收葡萄酒發(fā)酵時(shí)會(huì)留下更多的糖分。
甜葡萄酒的標(biāo)簽是根據(jù)所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這些類(lèi)別因地區(qū)而異。這些甜葡萄酒的獨(dú)特之處在于它們的酸度和甜度之間有一個(gè)理想的平衡。這來(lái)自于他們的領(lǐng)土和環(huán)境的頂點(diǎn)。
