香檳的酒精度數(shù)一般是12~13度左右，香檳屬于起泡葡萄酒，且只能在法國(guó)香檳區(qū)，使用特定葡萄和方法生產(chǎn)。香檳的酒精度數(shù)不高，但酒液中的二氧化碳會(huì)促進(jìn)血液吸收酒精，因此容易喝醉。
香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴(yán)謹(jǐn)精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國(guó)香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier)，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來(lái)的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳(Champagne)。
香檳是一種特殊的起泡酒，它的名字是受到法國(guó)法律保護(hù)的，僅產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國(guó)家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，同時(shí)也是國(guó)家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保證制度。?
香檳種類
Natural:干的，沒(méi)有甜味?？梢宰鳛殚_(kāi)胃酒。搭配海鮮。
Brut:干的，很少或沒(méi)有甜味。最受歡迎的類型，適合一般娛樂(lè)。完美搭配每一道菜，作為開(kāi)胃酒。
Extra Dry:有點(diǎn)甜。搭配甜點(diǎn)、水果很好。
Dry, Sec, and Demi Sec:相當(dāng)甜。搭配甜點(diǎn)很好。
