新西蘭長(zhǎng)相思的特點(diǎn)是淺黃色酒液，酒體輕盈，酸度較高，入口干爽，帶有甜椒、百香果、西柚等成熟水果的香氣。長(zhǎng)相思原產(chǎn)于法國(guó)，在世界很多地區(qū)都有種植，但它在新西蘭得到了很好的發(fā)展。
長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是起源于法國(guó)波爾多地區(qū)的釀酒白葡萄品種，如今在世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植。在20世紀(jì)后期，一個(gè)新的地區(qū)開(kāi)始獲得聲譽(yù)，被稱為世界上最偉大的長(zhǎng)相思產(chǎn)區(qū)之一：馬爾伯勒，位于新西蘭南島的北端。馬爾伯勒長(zhǎng)相思(Marlborough Sauvignon Blanc)的迅速發(fā)展是葡萄酒世界最引人注目的事件之一。經(jīng)典的馬爾伯勒長(zhǎng)相思的強(qiáng)烈而容易理解的味道在全球范圍內(nèi)占領(lǐng)了巨大的市場(chǎng)。
新西蘭被認(rèn)為是長(zhǎng)相思的理想家園，長(zhǎng)相思葡萄在新西蘭的種植面積占所有葡萄總種植面積的 72%，新西蘭長(zhǎng)相思白葡萄酒的香氣和風(fēng)味直接而明顯，你不需要去探索、去發(fā)現(xiàn)，倒進(jìn)杯中你就能立馬感受到。其典型的香氣是釀酒葡萄帶來(lái)的草本植物的清香，包括甜椒、墨西哥胡椒的味道和百香果、粉西柚等成熟水果的香氣。新西蘭長(zhǎng)相思白葡萄酒的風(fēng)味也和醋栗頗為相似，有一種爆發(fā)性的酸度。
