法國(guó)紅酒產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、香檳產(chǎn)區(qū)、盧瓦爾河谷、羅納河谷和朗格多克魯西榮產(chǎn)區(qū)等；法國(guó)紅酒等級(jí)舊版和新版通用，舊版分四個(gè)AOC、VDQS、VdP 和 VdT，新版改為3個(gè)AOP、IGP 和 VdF。

法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

阿爾薩斯

這個(gè)地區(qū)在法國(guó)東部斯特拉斯堡附近，靠近德國(guó)。它是一些世界上最好的白葡萄酒的發(fā)源地，有著和法國(guó)一樣多的日耳曼人的影響。與其他法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)不同，阿爾薩斯生產(chǎn)的葡萄酒通常在標(biāo)簽上標(biāo)明葡萄品種。你可以找到一些很棒的瓊瑤漿、雷司令酒和灰比諾酒。

波爾多

波爾多以濃郁的紅酒聞名，位于法國(guó)西南海岸。紅波爾多葡萄酒是由赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克和小維多的混合物制成的。還有白波爾多葡萄酒，由長(zhǎng)相思、塞米隆和麝香葡萄混合而成。除了上好的紅葡萄酒，波爾多還出產(chǎn)一些上好的蘇特恩，這是一種甜白葡萄酒，在法國(guó)經(jīng)常作為甜點(diǎn)酒飲用。

勃艮第

世界上一些最好的葡萄酒產(chǎn)于該國(guó)東部里昂和第戎之間的地區(qū)。勃艮第種植的葡萄包括紅葡萄(黑比諾、佳美和塞薩爾)以及白葡萄(霞多麗、阿里戈特、白比諾和灰比諾)。勃艮第的一些知名葡萄酒包括夏布利酒(由霞多麗葡萄制成的白葡萄酒)、博若萊酒(由Gamay葡萄制成的年輕紅酒)、普伊-富塞酒(霞多麗)和沃爾奈酒(黑比諾酒)。

香檳

法國(guó)北部巴黎東部的這個(gè)地區(qū)以香檳起泡酒聞名，其中最著名的是以發(fā)明香檳葡萄酒的住持唐·培里貢的名字命名的。香檳酒中也有白葡萄酒和紅葡萄酒，但大多數(shù)都不如其他地區(qū)的法國(guó)葡萄酒。

朗格多克-魯西隆LANGUEDOC-ROUSSILON

這一大片地區(qū)沿著法國(guó)最南端的海岸，包括各種氣候和土壤。因此，朗格多克-魯西隆種植了幾種不同的葡萄品種，葡萄酒種類繁多，冬季質(zhì)量也很好。紅酒葡萄品種包括歌海娜、赤霞珠、梅洛、辛索、西拉、佳麗釀和Mouveredre。白葡萄酒由霞多麗(Chardonnay)、克萊特(Clairette)、白尤尼、白歌海娜、馬斯喀特(Muscat)、長(zhǎng)相思和維歐尼(Viognier)釀造。

盧瓦爾河流域

沿著盧瓦爾河，巴黎西南部的這個(gè)地區(qū)，盧瓦爾河谷以其優(yōu)質(zhì)、清新的白葡萄酒和桃紅葡萄酒而聞名。在這個(gè)地區(qū)種植的葡萄包括白詩南(Chenin Blanc)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)，在來自武弗雷(Vouvray)、桑塞爾(Sancerre)和普利康(Pouilly)等產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒中尤為突出。

羅納河谷

這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)就在普羅旺斯地區(qū)的北部。主要生產(chǎn)紅酒，深受辛辣西拉葡萄的影響，并與格蘭納達(dá)和其他品種混合。這些葡萄酒味道濃郁，帶有這些葡萄的辛辣和胡椒味。馬斯喀特和維奧妮爾也很受羅納河谷白葡萄酒的歡迎。

法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

法國(guó)葡萄酒舊版分級(jí)制度

在橫掃歐洲的葡萄根瘤蚜危機(jī)結(jié)束后，法國(guó)出現(xiàn)了大量的假冒偽劣葡萄酒，為了應(yīng)對(duì)這一局面，產(chǎn)區(qū)法規(guī)應(yīng)運(yùn)而生，并于 1923 年達(dá)到鼎盛。隨后，羅訥河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）率先確立嚴(yán)格的葡萄栽培和葡萄酒釀造等一系列規(guī)定，這些成為了法國(guó)日后官方分級(jí)版本的原型和范本。

在正式的分級(jí)制度中，AOC 是法國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)，占據(jù)了總產(chǎn)量的一半；接下來則是 VDQS（優(yōu)良地區(qū)酒）這一分級(jí)，這是一種即將晉升為 AOC 產(chǎn)區(qū)的過渡等級(jí)，當(dāng)時(shí)每年的產(chǎn)量?jī)H為 1%；第三種等級(jí)是 VdP，常被譯作地區(qū)餐酒；最低的等級(jí)則是 VdT，即日常餐酒。

法國(guó)葡萄酒新版分級(jí)制度

舊版分級(jí)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都制約著法國(guó)酒農(nóng)和生產(chǎn)商的生產(chǎn)行為，直到 1992 年，歐盟正式確立了 PDO 體系，目的是為了保護(hù)歐盟國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。為了響應(yīng)歐盟的改革并配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)也于 2009 年進(jìn)行了一次改革，于是新的 AOP 體系取代了原有的 AOC 制度；VDQS 這一等級(jí)在 2011 年被正式撤銷，原有的 VDQS 葡萄酒或被提升或被降級(jí)；所有的 VdP 和 VdT 葡萄酒分別被 IGP 和 VdF 取代。

在新的法規(guī)下，法國(guó)葡萄酒被分為 3 個(gè)等級(jí)，分別是 AOP、IGP 和 VdF。然而消費(fèi)者似乎并不買賬，因?yàn)樗麄冎徽J(rèn) AOC，因此盡管 AOP 體系已經(jīng)推行，但在最新生產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，生產(chǎn)商還是習(xí)慣標(biāo)注 AOC。