干紅葡萄酒不是甜的。干紅葡萄酒的含糖量極低，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中，葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，酒液幾乎不含糖，因此喝起來沒有甜味，帶有酸澀的味道。
所謂干型葡萄酒僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在?4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。
干葡萄酒被歸類為含糖量極低的葡萄酒。在葡萄酒生產(chǎn)中，酵母通過發(fā)酵將葡萄酒葡萄中的糖轉(zhuǎn)化為酒精。如果發(fā)酵不受阻礙地進(jìn)行，酵母足夠爽朗，最初葡萄中存在的所有糖都完全轉(zhuǎn)化為酒精，這意味著成品酒中沒有剩余的糖。一款平衡良好的干紅葡萄酒應(yīng)該有水果味，沒有甜味。應(yīng)該有足夠的葡萄口味給予風(fēng)味的身體和興趣，但足夠干燥，以補(bǔ)充您選擇的食物，而不像汽水的味道。
簡單地說，一款“干”的葡萄酒仍然會有水果的味道，只是它不會像含糖量較高的葡萄酒那樣有甜味、果汁般的味道。
