經(jīng)典基安蒂主要用桑嬌維塞葡萄釀制，使用比例必須高達(dá)80%，大部分經(jīng)典基安蒂葡萄酒是使用100 %。經(jīng)典基安蒂是基安蒂產(chǎn)區(qū)的中心地帶，生產(chǎn)的葡萄酒酒瓶上會(huì)有獨(dú)特的黑公雞圖案。
基安蒂的名字不是來(lái)自用來(lái)釀造葡萄酒的葡萄桑嬌維塞，而是來(lái)自它的產(chǎn)地?；驳俚貐^(qū)位于意大利中部浪漫的托斯卡納區(qū)，以其廣闊的風(fēng)景、炙熱的太陽(yáng)以及豐富的藝術(shù)和美食歷史而聞名。經(jīng)典基安蒂是基安蒂葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心地帶，這是其傳統(tǒng)和歷史最悠久的葡萄種植區(qū)。
為了讓葡萄酒成為基安蒂酒，它必須在基安蒂地區(qū)生產(chǎn)，雖然大多數(shù)基安蒂是100 %桑嬌維塞葡萄酒，但該地區(qū)的一些釀酒師喜歡將桑嬌維塞葡萄酒與少量赤霞珠、梅洛或西拉混合，以軟化成品葡萄酒。葡萄酒釀造的一個(gè)主要區(qū)別是基安蒂酒葡萄酒必須含有70%的桑嬌維塞，而經(jīng)典基安蒂酒葡萄酒至少需要80%的桑嬌維塞。基安蒂酒裝瓶前需要至少三個(gè)月的陳釀，經(jīng)典基安蒂酒葡萄酒至少10個(gè)月的陳釀。
有兩種基安蒂葡萄酒是基安蒂（Chianti）和經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒。兩者之間的區(qū)別是經(jīng)典基安蒂被認(rèn)為比基安蒂更精致、更高端；這是因?yàn)樗怯稍摰貐^(qū)最好的葡萄園收獲的葡萄制成的。無(wú)論是基安蒂葡萄酒還是經(jīng)典基安蒂葡萄酒，都會(huì)清楚地貼在瓶子的正面。
