波本桶和雪莉桶的區(qū)別是風(fēng)味不同，波本桶是陳釀過(guò)波本威士忌的橡木桶，陳釀的威士忌酒呈金黃色，帶有花果香和木質(zhì)香味；雪莉桶是陳釀過(guò)雪莉酒的橡木桶，陳釀的威士忌呈琥珀色，帶有焦糖、巧克力等甜蜜的味道。
威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌 70% 的風(fēng)味都來(lái)自橡木桶，木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時(shí)長(zhǎng)、酒廠微生物環(huán)境、擺放位置等等都會(huì)對(duì)威士忌的風(fēng)味產(chǎn)生影響。因此橡木桶對(duì)于威士忌的風(fēng)味有著至關(guān)重要的作用！
波本桶
波本桶即陳釀過(guò)波本威士忌的酒桶。因?yàn)椴ū就考芍荒苡萌碌拿绹?guó)橡木桶陳釀，用過(guò)的酒桶就出口到蘇格蘭，成為雪利桶的替代品，因?yàn)椴ū就暗膬r(jià)格一般只有雪利桶的 1/10。
雪莉桶
雪莉桶是陳年過(guò)西班牙雪莉酒的二手桶，這是一種葡萄加烈酒，有著濃厚的香氣和較重的口感。
基本上用作威士忌陳年的雪莉桶大多是專門為了陳放威士忌訂制的，會(huì)用雪莉酒新桶后拿來(lái)用。少部分雪莉桶來(lái)自運(yùn)送、存放雪莉酒的桶子。說(shuō)到雪莉就一定要提到赫雷斯，這是最重要也最著名的雪利酒產(chǎn)區(qū)，知名的威士忌酒廠也都選用這邊生產(chǎn)的雪莉酒來(lái)進(jìn)行潤(rùn)桶、制作雪莉桶后來(lái)陳年威士忌。
