原桶威士忌是指直接從橡木桶中裝瓶的威士忌酒，不經(jīng)過(guò)加水稀釋，酒精度數(shù)會(huì)比其它威士忌要高，一般在55%-60% ABV之間。原桶威士忌更加原汁原味，風(fēng)味更濃縮。
威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌 70% 的風(fēng)味都來(lái)自橡木桶，木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時(shí)長(zhǎng)、酒廠微生物環(huán)境、擺放位置等等都會(huì)對(duì)威士忌的風(fēng)味產(chǎn)生影響。因此橡木桶對(duì)于威士忌的風(fēng)味有著至關(guān)重要的作用！
原桶/桶強(qiáng)（Cask Strength）
原桶強(qiáng)度Cask Strength威士忌，簡(jiǎn)稱原桶或桶強(qiáng)，指的是不加水稀釋，從橡木桶取原酒直接裝瓶的威士忌。可以最大程度反映出威士忌在木桶內(nèi)的味道與及蒸餾廠的風(fēng)格，是最原汁原味的。
大部分的威士忌會(huì)在裝瓶之前加水，將酒精度降低至合適的濃度，大多在 40-43% ABV。但釀酒師也會(huì)選擇不加水稀釋，直接以原桶酒精強(qiáng)度，即桶強(qiáng)來(lái)裝瓶，酒精度通常都在55%-60% ABV之間。
雪莉桶
雪莉桶是陳年過(guò)西班牙雪莉酒的二手桶，這是一種葡萄加烈酒，有著濃厚的香氣和較重的口感。
基本上用作威士忌陳年的雪莉桶大多是專門為了陳放威士忌訂制的，會(huì)用雪莉酒新桶后拿來(lái)用。少部分雪莉桶來(lái)自運(yùn)送、存放雪莉酒的桶子。說(shuō)到雪莉就一定要提到赫雷斯，這是最重要也最著名的雪利酒產(chǎn)區(qū)，知名的威士忌酒廠也都選用這邊生產(chǎn)的雪莉酒來(lái)進(jìn)行潤(rùn)桶、制作雪莉桶后來(lái)陳年威士忌。
波本桶
波本桶即陳釀過(guò)波本威士忌的酒桶。因?yàn)椴ū就考芍荒苡萌碌拿绹?guó)橡木桶陳釀，用過(guò)的酒桶就出口到蘇格蘭，成為雪利桶的替代品，因?yàn)椴ū就暗膬r(jià)格一般只有雪利桶的 1/10。
