十幾年的干紅如果沒有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會變差，雖然對人體無害，但是口感不好，不適合飲用。
眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。
說到“酒越老越好”這句話，并不總是正確的。尤其是當(dāng)涉及到口味偏好時。并非所有的葡萄酒都值得陳釀。事實(shí)上，現(xiàn)在生產(chǎn)的大多數(shù)葡萄酒在擺上了貨架后，可以隨時飲用。
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