紅酒倒在醒酒器里面是為了加快醒酒速度，同時(shí)可以幫助有沉淀的紅酒過濾沉淀物。醒酒器是一個(gè)寬肚窄口的容器，紅酒倒在醒酒器中可以加大酒液與空氣的接觸面積，快速醒酒。
葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時(shí)不讓紅酒香氣容易消散。
醒酒器讓紅酒更快的發(fā)生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時(shí)間一般是十幾分鐘到幾小時(shí)甚至幾天不等，醒酒時(shí)間因?yàn)獒劸破咸选⒕魄f、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而時(shí)間也有所不同。
用醒酒器還能分開陳年葡萄酒的沉淀物，從而不會(huì)影響到葡萄酒的口感。
