分辨葡萄酒是不是甜的，可以觀察酒標(biāo)上的葡萄酒類(lèi)型，干型和半干型是不甜的，甜型和半甜型是甜，而甜型葡萄酒的甜味最明顯。常見(jiàn)的甜葡萄酒有冰酒、貴腐酒和晚收葡萄酒等。
葡萄酒按含糖量分為：
干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
干葡萄酒和甜葡萄酒是由葡萄酒發(fā)酵后殘留的糖分水平?jīng)Q定的。LCBO糖代碼試圖通過(guò)將干葡萄酒和甜葡萄酒標(biāo)記為0 (非常干)到30及以上(非常甜)來(lái)對(duì)它們進(jìn)行分類(lèi)。
甜型葡萄酒清淡，比干型葡萄酒更甜。這就是他們經(jīng)常搭配甜點(diǎn)的原因。另一方面，干型葡萄酒不那么甜或有點(diǎn)苦，酒精含量更高。賦予葡萄酒甜味的是其殘余糖含量，即發(fā)酵過(guò)程結(jié)束時(shí)殘留在果汁中的糖。
葡萄酒發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，它就變得越干燥。換句話說(shuō)，如果發(fā)酵周期縮短，葡萄酒會(huì)變得更甜。然而，葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影響。雖然甜酒通常被認(rèn)為稍遜一籌，但對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，它們可能很棒。初學(xué)者會(huì)發(fā)現(xiàn)干酒太濃太苦，所以甜葡萄酒是他們的首選。
