甜米酒可以直接吃。甜米酒是一種使用糯米為主要原料發(fā)酵而得的風(fēng)味小吃，也叫酒釀、醪糟，入口香甜，酒精度數(shù)較低，可以直接吃，也可以用于烹飪美食。
甜米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，舊時叫“醴”，用糯米釀制。因為甜米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。
甜米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。自家釀的甜米酒，酒精度數(shù)一般為5-8度左右。中國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒除了作為飲品，也是廚房常用的調(diào)味品，可去除腥膻味。
