白酒可以兌蘇打水，但不建議這樣喝。白酒的酒精度數(shù)較高，入口辛辣刺激，兌了蘇打水會降低酒精度數(shù)，減少辛辣感，但蘇打水中含有大量二氧化碳，會加快血液對酒精的吸收，更易喝醉，應適量飲用。
白酒兌蘇打水會更容易喝醉。飲酒后，酒精可以慢慢地經(jīng)胃壁或小腸吸收進入血液。而蘇打水屬于碳酸飲料，碳酸飲料中富含二氧化碳氣體，能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積；且二氧化碳還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收，所以用碳酸飲料勾兌并不能減少酒精攝入量，反而使人更容易醉酒。
白酒酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
