黃酒喝不完可以重新密封好，放在冰箱中冷藏保存。黃酒是一種釀造酒，酒精度數(shù)不高，酒液中含有多種微量物質(zhì)，打開后容易受細(xì)菌感染，因此要放在冰箱保存，最好盡快喝完。
黃酒開蓋后，如果沒喝完，蓋好蓋子，放進(jìn)冰箱保存，可以保存10天左右，室溫下保存5天左右。黃酒畢竟是糧食做的，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果打開后放置過久，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)浪費(fèi)。黃酒保質(zhì)期的長(zhǎng)短和存儲(chǔ)的方法以及器皿密封度等有關(guān)，黃酒的保質(zhì)期一般在1~3年，保存較好的有3~6年保質(zhì)期。黃酒開瓶后能放15天左右，最好不要超過一個(gè)月，黃酒度數(shù)不高，會(huì)揮發(fā)，開瓶后不宜長(zhǎng)時(shí)間的保存。
黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
