黃酒有沉淀物是正常的。黃酒是發(fā)酵酒，酒液中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種成分，一些物質(zhì)在長時(shí)間的存放中，會從酒液中析出，時(shí)間長了，凝結(jié)成塊沉淀在瓶底，是正常的，可以繼續(xù)飲用。
一般來說黃酒有沉淀物是正常的。黃酒的營養(yǎng)價(jià)值高于其他同類產(chǎn)品，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等微量元素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品。長時(shí)間不使用時(shí)，會導(dǎo)致凝結(jié)沉淀。這是正?，F(xiàn)象，不會影響飲酒。
黃酒的沉淀并不代表白酒質(zhì)量的問題。對于大型酒廠，黃酒過濾設(shè)備比較先進(jìn)，幾乎沒有沉淀，但不能完全排除這種現(xiàn)象。 對于小型作坊，設(shè)備通常是原始設(shè)備，因此在過濾過程中會殘留谷物，因此，將米酒長時(shí)間放置后，瓶底會出現(xiàn)沉淀。 這種沉淀實(shí)際上是蛋白質(zhì)的產(chǎn)物，這是正?，F(xiàn)象，并不影響黃酒的飲用。
